กินโปรตีนมากแค่ไหนถึงเรียกว่ามากเกินไป และเป็นอันตรายหรือไม่
ในยุคที่กระแสรักสุขภาพกำลังมาแรง ไม่ว่าจะไถฟีดโซเชียลไหนก็มักจะเจอแต่เมนูโปรตีนสูง ตั้งแต่โปรตีนบาร์รสอร่อย เครื่องดื่มเวย์โปรตีน ไปจนถึงอาหารเสริมต่างๆ หลายคนตั้งคำถามว่ากินโปรตีนมากแค่ไหนถึงเรียกว่ามากเกินไป และเป็นอันตรายหรือไม่ เพราะในขณะที่เราพยายามปั้นหุ่นฟิตแอนด์เฟิร์ม เราอาจจะกำลังใช้เงินไปกับอาหารเสริมเหล่านี้มากเกินความจำเป็นโดยไม่รู้ตัว
ร่างกายของเราต้องการโปรตีนเพื่อซ่อมแซมกล้ามเนื้อและเสริมสร้างส่วนที่สึกหรอ โดยปกติแล้วคนทั่วไปที่ไม่ได้ออกกำลังกายอย่างหนักต้องการเพียง 0.75 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมเท่านั้น ซึ่งหากทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ตามปกติ เราก็ได้รับโปรตีนเพียงพอต่อวันแล้วครับ
กินโปรตีนมากแค่ไหนถึงเรียกว่ามากเกินไป และเป็นอันตรายหรือไม่
หลายคนอาจเคยได้ยินเรื่อง “ภาวะพิษจากโปรตีน” หรือการกินโปรตีนที่สูงเกินไปจนร่างกายรับไม่ไหว ซึ่งแม้จะเป็นกรณีที่เกิดขึ้นได้ยากมากในชีวิตประจำวัน แต่การพยายามอัดโปรตีนให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ก็ไม่ใช่คำตอบเสมอไป ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เห็นตรงกันว่า การบริโภคโปรตีนที่มากเกินความจำเป็น ร่างกายจะขับออกทางปัสสาวะ ซึ่งถือเป็นการสิ้นเปลืองเงินโดยเปล่าประโยชน์
โปรตีนจากอาหารหลัก vs อาหารเสริม
หากคุณกำลังสงสัยว่า กินโปรตีนมากแค่ไหนถึงเรียกว่ามากเกินไป และเป็นอันตรายหรือไม่ คำตอบสำคัญคือ แหล่งที่มาของโปรตีนมีความสำคัญยิ่งกว่าปริมาณที่ได้รับครับ
- เลือกโปรตีนธรรมชาติ: เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไข่ ปลา ถั่ว และมัยคอโปรตีน (โปรตีนจากเชื้อรา) มักมาพร้อมกับใยอาหารและสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็น
- ระวังแฝงในอาหาร: ผลิตภัณฑ์อย่างโปรตีนแท่ง หรือเครื่องดื่มโปรตีนบ่อยครั้งมีน้ำตาลและแคลอรีสูง การกินมากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาท้องอืดหรือปวดท้องได้
- เน้นพืชและนม: งานวิจัยล่าสุดพบว่าการได้รับโปรตีนจากผลิตภัณฑ์นมและพืชส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาวมากกว่าเนื้อแดง ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังได้
สำหรับผู้สูงอายุ การเพิ่มโปรตีนอาจเป็นเรื่องจำเป็นเพื่อรักษามวลกล้ามเนื้อและป้องกันร่างกายอ่อนแอ แต่สำหรับคนวัยทำงานที่อยากมีสุขภาพดี กุญแจสำคัญไม่ใช่การอัดอาหารเสริมราคาแพง แต่เป็นการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ พักผ่อนให้เพียงพอ และจัดการกับความเครียดควบคู่ไปด้วย
สรุปทิ้งท้าย: อย่าให้การตลาดเรื่อง “โปรตีนสูง” มาทำให้เราหลงทางครับ หากคุณไม่ใช่กลุ่มนักกีฬาที่ต้องคำนวณสารอาหารอย่างเคร่งครัด การทานอาหารหลักให้หลากหลายและเน้นโปรตีนจากพืชหรือแหล่งธรรมชาติถือว่าเพียงพอแล้ว การเสียเงินเดือนละหลายพันไปกับอาหารเสริมอาจจะไม่คุ้มค่าเท่ากับการซื้อวัตถุดิบคุณภาพดีมาทำอาหารด้วยตัวเองครับ
ที่มา – กินโปรตีนมากแค่ไหนถึงเรียกว่ามากเกินไป และเป็นอันตรายหรือไม่