ผลสำรวจเผยคนส่วนใหญ่ไม่รู้ถึงอันตรายจากฮอทดอก
ใกล้ถึงช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองทีไร หลายคนมักจะนึกถึงปาร์ตี้บาร์บีคิวและเมนูยอดฮิตอย่าง ‘ฮอทดอก’ ที่ทำกินง่ายและถูกปากใครหลายคน แต่คุณทราบหรือไม่ว่าภายใต้ความอร่อยนั้น มีภัยเงียบแฝงตัวอยู่ในตู้เย็นของคุณอยู่โดยที่คุณอาจไม่รู้ตัวเลยครับ
จากการศึกษาล่าสุดพบว่า ผลสำรวจเผยคนส่วนใหญ่ไม่รู้ถึงอันตรายจากฮอทดอก ซึ่งเป็นการสำรวจจาก Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) พบข้อมูลที่น่าตกใจว่าผู้คนกว่า 90% ไม่ทราบถึงความเสี่ยงทางสุขภาพที่แท้จริงจากการกินฮอทดอก ทั้งที่อาหารชนิดนี้ถูกจัดว่าเป็นเนื้อสัตว์แปรรูปที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคหลายชนิด
เหตุผลที่คุณต้องระวัง: ผลสำรวจเผยคนส่วนใหญ่ไม่รู้ถึงอันตรายจากฮอทดอก
การแปรรูปเนื้อสัตว์ด้วยวิธีการรมควัน การหมักเกลือ หรือการถนอมอาหารด้วยสารต่างๆ ทำให้ฮอทดอกกลายเป็นอาหารที่ WHO จัดให้อยู่ในกลุ่มสารก่อมะเร็งประเภทที่ 1 ซึ่งเป็นระดับที่ยืนยันความเสี่ยงได้แน่ชัดที่สุด การบริโภคเป็นประจำไม่เพียงแต่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ แต่ยังส่งผลเสียต่อหัวใจและหลอดเลือดด้วย
อันตรายใกล้ตัวที่มากกว่าแค่ความอิ่มท้อง
- ความเสี่ยงโรคมะเร็ง: มีหลักฐานชัดเจนว่าเนื้อแปรรูปเชื่อมโยงกับมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม และมะเร็งกระเพาะอาหาร
- ผลกระทบต่อหัวใจ: การทานเนื้อแปรรูปบ่อยๆ เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะเสื่อมของสมอง
- ไม่ใช่แค่เรื่องของผู้ใหญ่: เด็กที่ร่างกายยังเติบโตไม่เต็มที่ หากได้รับเนื้อแปรรูปบ่อยครั้งตั้งแต่วัยเด็กจะก่อให้เกิดอันตรายสะสมในระยะยาว
จากผลสำรวจยังระบุว่ามีผู้ตอบแบบสอบถามถึง 59% ที่ทานฮอทดอกอย่างน้อยเดือนละครั้ง และอีก 40% ไม่ทราบเลยว่าการกินสิ่งเหล่านี้มีความเสี่ยงทางสุขภาพอย่างไรบ้าง ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว ผลสำรวจเผยคนส่วนใหญ่ไม่รู้ถึงอันตรายจากฮอทดอก นี้เป็นสัญญาณเตือนให้เราต้องหันมาใส่ใจฉลากอาหารและปรับลดปริมาณการบริโภคลงอย่างจริงจังครับ
หากคุณยังตัดใจจากรสชาติของฮอทดอกไม่ได้ การหันมาเลือกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นอย่าง ฮอทดอกสูตรพืช (Vegan alternatives) หรือลองทำเมนูผักอย่าง ‘แครอทด็อก’ ที่ใช้วิธีหมักแครอทด้วยเครื่องปรุงรสธรรมชาติ ก็เป็นตัวเลือกที่ชาญฉลาดและปลอดภัยกว่ามากครับ สุขภาพของคุณเริ่มต้นที่จานอาหารของเราเอง เลือกกินอย่างพอดีแล้วคุณจะมีร่างกายที่แข็งแรงในระยะยาวอย่างแน่นอน
ที่มา – Americans Are in the Dark About the Dangers of Hot Dogs, Survey Finds