Boar’s Head เตรียมเปิดโรงงานหลังพบเชื้อลิสทีเรีย

Boar’s Head วางแผนที่จะเปิดโรงงานบรรจุเนื้อสัตว์ในเมือง Jarratt รัฐเวอร์จิเนีย ซึ่งเป็นแหล่งที่มาของการระบาดของเชื้อลิสทีเรียในปี 2024 ที่ทำให้ผู้คนป่วยหลายสิบคนและเสียชีวิต 10 ราย บริษัทได้ปิดโรงงานอย่างไม่มีกำหนดหลังจากพบว่า liverwurst ที่บรรจุที่นั่นมีความเชื่อมโยงกับการเสียชีวิต

รายงานที่น่าตกใจจาก New York Times หลังจาก Boar’s Head เรียกคืนผลิตภัณฑ์ อธิบายว่าโรงงานมีหลักฐานของเนื้อสัตว์ที่สัมผัสกับเพดานที่เปียกชื้น สนิมจำนวนมาก และการปรากฏตัวของเชื้อราสีเขียว แต่เมื่อเดือนที่แล้ว USDA ได้ยกเลิกการระงับความสามารถในการดำเนินงานของโรงงานในเวอร์จิเนีย หลังจากที่ Food Safety and Inspection Service ได้รับหลักฐานว่าสามารถดำเนินการได้อย่างปลอดภัย ตามรายงานของ Post

Associated Press ได้เผยแพร่บทความใหม่ เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ว่าโรงงาน Boar’s Head ในรัฐอื่น ๆ เคยประสบปัญหาด้านสุขอนามัยที่คล้ายคลึงกับที่พบในโรงงาน Jarratt ในปี 2024 ก่อนการระบาดของเชื้อลิสทีเรีย AP ได้รับข้อมูลผ่านการร้องขอข้อมูลเกี่ยวกับโรงงาน Boar’s Head ในสามรัฐ ซึ่งพบหลักฐานของ “เศษเนื้อและไขมันที่เหลืออยู่บนอุปกรณ์และผนัง ท่อระบายน้ำอุดตันด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ การควบแน่นเป็นเม็ดบนเพดานและพื้น ถังขยะล้น และพนักงานที่ไม่สวมตาข่ายคลุมผมและผ้ากันเปื้อนพลาสติกป้องกัน”

รายงานการไม่ปฏิบัติตามของ USDA ที่ AP ได้รับมานั้นมาจากวันที่ 1 มกราคมถึง 23 กรกฎาคมของปีนี้ และยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าบางครั้งพนักงานไม่ได้ล้างมือ โรงงาน Boar’s Head ตั้งอยู่ใน Forrest City รัฐ Arkansas; New Castle รัฐ Indiana; และ Petersburg รัฐเวอร์จิเนีย และ AP ได้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยด้านอาหารที่กล่าวว่าพวกเขา “ประหลาดใจ” ที่ Boar’s Head ดูเหมือนจะไม่ได้แก้ไขปัญหาด้านสุขอนามัยหลังจากเกิดการระบาดที่ร้ายแรงเช่นนี้

หลังจากเกิดการระบาดของเชื้อลิสทีเรียในปี 2024 Boar’s Head กล่าวว่าจะสร้าง “Boar’s Head Food Safety Council“ ซึ่งประกอบด้วย “ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยด้านอาหารชั้นนำของอุตสาหกรรม” ตามข่าวประชาสัมพันธ์จากปีที่แล้ว แต่ บริษัท ดูเหมือนจะไม่เต็มใจที่จะพูดคุยเกี่ยวกับปัญหาในโรงงานของตน แม้กระทั่งยกเลิกการสัมภาษณ์กับ AP ตามรายงานของสำนักข่าว AP ควรจะได้พูดคุยกับ Natalie Dyenson เจ้าหน้าที่ความปลอดภัยด้านอาหารคนใหม่ของ Boar’s Head แต่สิ่งนั้นไม่ได้เกิดขึ้น

New York Times ได้ให้ภาพ Boar’s Head ว่าเป็น “ความลับ” เมื่อพิจารณาจากความจริงที่ว่าประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการเงินของบริษัทเองไม่สามารถระบุชื่อ CEO ในระหว่างการให้การในปี 2022 บริษัทเอกชนแห่งนี้มีรายได้ต่อปีหลายพันล้านดอลลาร์ แต่สองตระกูลที่บริหารงานคือ Brunckhorsts และ Bischoffs นั้น “ระมัดระวังอย่างมาก” ตามที่ Times กล่าวไว้

ยังไม่ชัดเจนว่าโรงงาน Jarratt จะเปิดทำการอีกครั้งเมื่อใด แต่โฆษกของ Boar’s Head กล่าวกับ Gizmodo ในแถลงการณ์ทางอีเมลว่าบริษัทได้ทำการ “ปรับปรุง” เมื่อเร็ว ๆ นี้

“Boar’s Head มีความมุ่งมั่นอย่างแน่วแน่ต่อความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร ความมุ่งมั่นนั้นสะท้อนให้เห็นในการปรับปรุงแนวทางปฏิบัติและโปรโตคอลของเราเมื่อเร็ว ๆ นี้ ซึ่งคุณสามารถอ่านได้ที่ https://boarshead.com/food-safety” แถลงการณ์ระบุ “เรายังได้ทำงานร่วมกับ USDA ในการพัฒน แผนการที่จะเปิดโรงงาน Jarratt ของเราอีกครั้งด้วยวิธีที่รอบคอบและรอบคอบในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า”

USDA ไม่ได้ตอบคำถามเกี่ยวกับการเปิดโรงงานอีกครั้งในบ่ายวันศุกร์ทันที Gizmodo จะอัปเดตบทความนี้หากเราได้รับการติดต่อกลับ

Boar’s Head เตรียมเปิดโรงงานหลังพบเชื้อลิสทีเรีย

Boar’s Head กำลังเผชิญกับความท้าทายในการสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคอีกครั้งหลังจากเหตุการณ์การระบาดของเชื้อลิสทีเรีย การเปิดโรงงาน Jarratt อีกครั้งเป็นโอกาสสำคัญในการแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นต่อความปลอดภัยของอาหารอย่างแท้จริง

Boar’s Head เตรียมเปิดโรงงานหลังพบเชื้อลิสทีเรีย: บทเรียนและความคาดหวัง

เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นกับโรงงาน Boar’s Head เป็นเครื่องเตือนใจถึงความสำคัญของการรักษามาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด การเปิด Boar’s Head เตรียมเปิดโรงงานหลังพบเชื้อลิสทีเรีย อีกครั้งจึงต้องมาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงที่เห็นผลได้จริง เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคว่า Boar’s Head เตรียมเปิดโรงงานหลังพบเชื้อลิสทีเรีย ที่ปรับปรุงแล้วนั้นปลอดภัยและเชื่อถือได้

การที่ Boar’s Head เลือกที่จะเปิดโรงงานที่เคยมีปัญหาอีกครั้งแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมั่นในมาตรการปรับปรุงที่ได้ดำเนินการไป อย่างไรก็ตาม, สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความโปร่งใสในการสื่อสารเกี่ยวกับมาตรการเหล่านั้นให้กับสาธารณชน เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถตัดสินใจได้อย่างมั่นใจว่าจะกลับมาซื้อผลิตภัณฑ์ของ Boar’s Head เตรียมเปิดโรงงานหลังพบเชื้อลิสทีเรีย อีกครั้งหรือไม่

ที่มา – Notorious Boar’s Head Plant to Reopen a Year After Listeria Outbreak That Killed 10″Boar’s Head has an unwavering commitment to food safety and quality,” the company said.