มีดอัลตราโซนิกไม่ใช่แค่ของเล่นไร้สาระอย่างที่คิด
สำหรับคนที่รักการทำอาหาร ความรู้สึกเวลาหั่นผักแล้วใบมีดแทรกผ่านเนื้อสัมผัสไปได้อย่างเรียบเนียนนั้นถือเป็นสวรรค์ชัดๆ แต่เชื่อไหมครับว่าปัญหาใหญ่ของมือสมัครเล่นอย่างเราคือมีดมักจะทื่อโดยไม่รู้ตัว กว่าจะหาเวลาไปลับมีดให้คมกริบแบบมือโปรก็ยากแสนยาก จนผมได้มาพบกับนวัตกรรมใหม่ที่ชื่อว่า มีดอัลตราโซนิกไม่ใช่แค่ของเล่นไร้สาระอย่างที่คิด เพราะมันคือ Seattle Ultrasonics C-200 ที่มาพร้อมเทคโนโลยีสุดล้ำครับ
เหตุผลที่ มีดอัลตราโซนิกไม่ใช่แค่ของเล่นไร้สาระอย่างที่คิด
มีดรุ่นนี้ทำจากเหล็กกล้า AUS-10 ของญี่ปุ่น แต่จุดเด่นอยู่ที่การสั่นสะเทือนระดับ 30,000 ถึง 40,000 ครั้งต่อวินาที ซึ่งช่วยลดแรงกดในการหั่นได้ถึง 50% หลายคนอาจสงสัยว่ามันคุ้มค่าจริงไหม ผมขอบอกเลยว่าในสถานการณ์ที่เหมาะสม มันคืออาวุธลับที่น่าทึ่งมากครับ
การใช้งานจริงของ มีดอัลตราโซนิกไม่ใช่แค่ของเล่นไร้สาระอย่างที่คิด
จากการทดสอบของผม นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนตัดสินใจซื้อ:
- การหั่นมะเขือเทศ: นี่คือจุดที่เห็นผลชัดเจนที่สุด ใบมีดจมลงไปในเนื้อผลไม้ได้โดยแทบไม่ต้องออกแรง ทำให้ได้ชิ้นที่บางเฉียบแบบไม่เสียรูปทรง
- การหั่นเนื้อสัตว์: ทั้งเนื้อไก่ดิบหรือเนื้อที่ผ่านการปรุงสุกแล้ว มีดนี้ช่วยให้การแล่เนียนกริบและออกแรงน้อยกว่ามีดธรรมดามาก
- ข้อควรระวัง: การใช้งานร่วมกับเนยหรือชีสไม่ได้มีผลต่างอย่างเห็นได้ชัดเหมือนที่โฆษณาไว้ รวมถึงการหั่นหอมหัวใหญ่ที่ยังให้ผลลัพธ์ไม่ต่างจากมีดปกติ
ความน่าสนใจของใบมีดรุ่นนี้คือความสะดวกสำหรับคนที่ไม่ถนัดลับมีด แต่มันก็มีข้อจำกัดเรื่องแบตเตอรี่และการดูแลรักษา โดยเฉพาะห้ามนำไปแช่น้ำหรือใส่เครื่องล้างจานเด็ดขาด เพราะอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ด้านในอาจได้รับความเสียหาย
โดยสรุปแล้ว หากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบเทคโนโลยีและต้องการตัวช่วยในการเตรียมวัตถุดิบให้ง่ายขึ้น มีดรุ่นนี้อาจจะเป็นคำตอบที่น่าสนใจ แม้ว่าราคาจะค่อนข้างสูง แต่ถ้ามันแลกมาซึ่งความสนุกในการหั่นวัตถุดิบในครัวได้ทุกวัน ก็ถือว่าเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าสำหรับใครหลายคนครับ ส่วนตัวผมเองก็ติดใจความลื่นไหลของมันเวลาหั่นผักจนแทบไม่อยากกลับไปใช้มีดธรรมดาเหมือนแต่ก่อนเลยล่ะครับ
ที่มา – This Ultrasonic Knife Is More Than Just a Gimmick—at Least Sometimes