ผลไม้ผักอาจเสี่ยงมะเร็งปอดคนไม่สูบ เจ๋ง!
กำลังมีกระแสโกรธเคืองจากกลุ่มคนสุขภาพดีที่เชื่อฟังกฎเกณฑ์มาตั้งแต่เด็กๆ หรือคนที่ชอบลิซ่า ซิมป์สันกันเลยทีเดียว จากการตอบสนองแบบเล่าเรื่อง (ส่วนใหญ่จากผมเอง) คลื่นความไม่พอใจนี้มาจากงานวิจัยมะเร็งใหม่จากโรงเรียนแพทย์ Keck ของมหาวิทยาลัย USC
ผลไม้และผักอาจเชื่อมโยงความเสี่ยงมะเร็งปอดในผู้ไม่สูบบุหรี่
การศึกษานี้สำรวจ 187 ผู้ป่วยมะเร็งปอดวัยหนุ่มสาว พบความเชื่อมโยงน่าหงุดหงิดระหว่างการเกิดมะเร็งปอดกับการบริโภคอาหารสุขภาพสูงกว่าค่าเฉลี่ย เช่น ผักใบเขียวเข้มและถั่วต่างๆ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็ง จอร์จ นิเอวา จาก USC Keck ซึ่งเป็นผู้ร่วมวิจัย บอกว่าการศึกษาก่อนหน้าก็เคยพบอัตรามะเร็งปอดสูงในคนงานเกษตรที่สัมผัสยาฆ่าแมลง ซึ่งสนับสนุนทฤษฎีว่ายาฆ่าแมลงอาจเป็นสาเหตุ
“งานวิจัยของเราพบว่า ผู้ไม่สูบบุหรี่วัยหนุ่มสาวที่กินอาหารสุขภาพมากกว่าคนทั่วไป มีโอกาสเป็นมะเร็งปอดสูงกว่า” นิเอวา ผู้เชี่ยวชาญมะเร็งปอด กล่าวในแถลงการณ์
“ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งนี้ชี้ให้เห็นปัจจัยเสี่ยงจากสิ่งแวดล้อมที่ไม่รู้จัก ซึ่งเกี่ยวข้องกับอาหารดีๆ ที่ต้องได้รับการแก้ไข” เขาเสริม
แนวโน้มมะเร็งปอดในคนรุ่นใหม่ที่ไม่สูบบุหรี่
แม้การสูบบุหรี่จะลดลงตั้งแต่ยุค 80s และมะเร็งปอดมักพบในผู้สูงอายุ แต่ตอนนี้พบเพิ่มในกลุ่มไม่สูบ อายุต่ำกว่า 50 ปี โดยเฉพาะผู้หญิงที่มีพฤติกรรมสุขภาพดีกว่าผู้ชาย และเป็นชนิดมะเร็งที่ “แตกต่างทางชีวภาพจากมะเร็งที่เกิดจากการสูบ” ตามแถลง USC Keck
ทีมนิเอวาเริ่มโครงการ Epidemiology of Young Lung Cancer ในปี 2021 สำรวจ 187 ผู้ป่วยเรื่องอาหาร ประวัติสูบ ดรุณีศาสตร์ และรายละเอียดมะเร็ง
ส่วนใหญ่ไม่เคยสูบเลย แต่กินผลไม้ ผัก และธัญพืชเต็มเมล็ดมากกว่าคนทั่วไป
เมื่อเปรียบเทียบกับข้อมูลอาหารจากNHANES ของ CDC: ผู้ป่วยมะเร็งปอดกินผักใบเขียวเข้มและถั่ว 4.3 ที่ต่อวัน (เฉลี่ยอเมริกัน 3.6) และธัญพืชเต็มเมล็ด 3.9 ที่ (เฉลี่ย 2.6)
- ผักใบเขียวเข้มและถั่ว: 4.3 vs 3.6 ที่/วัน
- ธัญพืชเต็มเมล็ด: 3.9 vs 2.6 ที่/วัน
สิ่งที่น่าหงุดหงิดคือ ผลไม้ผักแบบไม่ใช่เกษตรอินทรีย์มักมีสารตกค้างยาฆ่าแมลงสูงกว่าอาหารอย่างนม เนื้อ หรืออาหารแปรรูปที่คนทั่วไปกิน
ทีมนิเอวาไม่ได้ต้องการตำหนิอาหารดีเหล่านี้ แต่พบความสัมพันธ์ที่น่ากังวล ไม่ใช่หลักฐานแน่นอนว่าสารเหล่านี้ก่อมะเร็ง พวกเขาต้องการวิจัยเพิ่มและนโยบายสุขภาพใหม่ จากที่นำเสนอในประชุม AACR ปีนี้
“งานนี้เป็นก้าวสำคัญในการหาปัจจัยสิ่งแวดล้อมที่ปรับเปลี่ยนได้สำหรับมะเร็งปอดในวัยหนุ่มสาว” นิเอวาเน้น “หวังว่าจะนำไปสู่คำแนะนำสาธารณสุขและการป้องกันมะเร็งปอด”
คุณอาจคิดว่าลอร์ด RFK Jr. คู่ปรับยาฆ่าแมลงของทรัมป์คงจัดการแล้ว แต่ทรัมป์เพิ่งลงนามคำสั่งเพิ่มผลิตสารกำจัดวัชพืชไกลโฟเซตที่มีความเสี่ยงมะเร็งยืนยันเพื่อ “ความมั่นคงชาติ” ชอบแอปเปิ้ลพวกนี้มั้ยล่ะ?
ผลไม้และผักอาจเชื่อมโยงความเสี่ยงมะเร็งปอดในผู้ไม่สูบบุหรี่จริงๆ นะ แต่ยังต้องวิจัยเพิ่ม ลองเลือกกินแบบออร์แกนิกดูสิ จะช่วยลดความเสี่ยงได้บ้าง อย่าหยุดกินอาหารดี แต่ฉลาดขึ้น!
ที่มา – Fruits and Vegetables Might Be Linked to Lung Cancer Risk in Non-Smokers. Cool, Cool, Cool