งานวิจัยน้ำส้มสายชูแอปเปิลลดน้ำหนัก: เหลวไหล!
ใครที่เคยพยายามลดน้ำหนักย่อมรู้ดีว่ามีผลิตภัณฑ์และอาหารตามกระแสมากมายที่โฆษณาว่าจะช่วยเร่งการลดน้ำหนักของคุณ หนึ่งในอาหารที่ถูกโฆษณาคือ น้ำส้มสายชูแอปเปิล ซึ่งตอนนี้ความน่าเชื่อถือลดลงไปอีก เนื่องจากมีการถอนการทดลองทางคลินิกที่อ้างว่าแสดงให้เห็นถึงความสำเร็จในการลดน้ำหนัก
BMJ Group ประกาศถอนงานวิจัยนี้เมื่อบ่ายนี้ การทดลองขนาดเล็กที่ตีพิมพ์เมื่อปีที่แล้ว อ้างว่าผู้ที่ดื่มน้ำส้มสายชูแอปเปิลทุกวันจะลดน้ำหนักได้มากกว่ากลุ่มควบคุมในช่วงสามเดือน สำนักพิมพ์อ้างถึงหลายปัจจัย รวมถึงข้อมูลที่ไม่น่าเชื่อถือ เป็นเหตุผลในการถอนการศึกษา
“แม้ว่าจะเป็นเรื่องน่าดึงดูดใจที่จะเตือนผู้อ่านถึงเครื่องช่วยลดน้ำหนักที่ดูเหมือนง่ายและเป็นประโยชน์ แต่ในปัจจุบันผลการศึกษาไม่น่าเชื่อถือ และนักข่าวและคนอื่นๆ ไม่ควรอ้างอิงหรือใช้ผลการศึกษาในรายงานในอนาคต” Helen Macdonald บรรณาธิการด้านจริยธรรมการตีพิมพ์และความซื่อตรงของเนื้อหาของ BMJ Group กล่าวใน แถลงการณ์ จาก BMJ
นักวิจัยในเลบานอนทำการศึกษา ซึ่งตีพิมพ์ครั้งแรกใน มีนาคม 2024 ในวารสาร BMJ Nutrition, Prevention & Health การทดลองนี้รายงานว่ามีวัยรุ่นและผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาวที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน 120 คน อาสาสมัครถูกสุ่มเลือกให้อยู่ในกลุ่มใดกลุ่มหนึ่งในสี่กลุ่ม: สามกลุ่มถูกขอให้ดื่มน้ำส้มสายชูแอปเปิลในปริมาณที่แตกต่างกัน (เจือจางในน้ำ) วันละครั้งในตอนเช้า ในขณะที่กลุ่มที่สี่ถูกขอให้ดื่มของเหลวหลอก
มีการรายงานว่าการทดลองดำเนินไปเป็นเวลา 12 สัปดาห์ และเมื่อสิ้นสุดการศึกษา นักวิจัยอ้างว่าผู้ที่ดื่มน้ำส้มสายชูแอปเปิลลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ที่ได้รับยาหลอกอย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้ที่ทานน้ำส้มสายชูแอปเปิลกล่าวกันว่าลดน้ำหนักได้ระหว่าง 13 ถึง 17 ปอนด์ และผู้ที่ดื่มน้ำส้มสายชูแอปเปิลมากที่สุดมักจะมีน้ำหนักลดลงมากกว่ากลุ่มอื่นๆ ซึ่งเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าส่วนผสมนี้ช่วยปรับปรุงโอกาสในการลดน้ำหนักของผู้คนได้จริง (ในทางการแพทย์ สิ่งนี้เรียกว่าผลตอบสนองต่อปริมาณ) นอกจากนี้ยังกล่าวกันว่าผู้ที่ทานน้ำส้มสายชูแอปเปิลมีระดับน้ำตาลในเลือด ไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอลดีขึ้นด้วย
Diet Swap Study Reveals How Ultra-Processed Foods Can Derail Weight Loss
อย่างไรก็ตาม ไม่นานนัก นักวิทยาศาสตร์ภายนอกก็เริ่มตั้งข้อสังเกตเกี่ยวกับสถิติที่สนับสนุนผลการวิจัย ในตอนแรก BMJ Group เห็นสมควรที่จะเผยแพร่ บทวิจารณ์ เหล่านี้พร้อมกับการศึกษา ซึ่งเป็นแนวปฏิบัติทั่วไปในวิทยาศาสตร์ แต่หลังจากตรวจสอบเพิ่มเติมแล้ว พวกเขาตัดสินใจว่านี่ไม่ใช่แค่ความขัดแย้งเกี่ยวกับตัวเลขเล็กๆ น้อยๆ แต่เป็นสิ่งที่น่ากังวลมากกว่า พวกเขาขอให้นักสถิติทำการตรวจสอบข้อมูลดิบและพยายามทำซ้ำผลการศึกษาจากข้อมูลดังกล่าว
ในท้ายที่สุด ผู้เชี่ยวชาญภายนอกไม่สามารถทำซ้ำการวิเคราะห์ของผู้เขียนได้ ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขายังระบุสิ่งที่ไม่น่าเชื่อถืออื่นๆ พวกเขาตัดสินใจว่าข้อมูลมี “ค่าที่ไม่น่าเชื่อถือ” และพบหลักฐานที่บ่งชี้ว่าผู้เข้าร่วมไม่ได้ถูกสุ่มเลือกเข้ากลุ่มตามที่อ้าง นอกจากนี้ ผู้เขียนยังล้มเหลวในการลงทะเบียนการทดลองล่วงหน้าก่อนทำการทดลอง ซึ่งเป็นข้อควรระวังทั่วไปในการป้องกันการปรับแต่งข้อมูลในภายหลังซึ่งกำหนดโดย BMJ Group และไม่ได้อธิบายวิธีการของพวกเขาอย่างละเอียดเพียงพอ ตามที่สำนักพิมพ์ระบุ
ตามข้อมูลของ BMJ ผู้เขียนงานวิจัยยืนยันว่าความผิดปกติทางสถิติเป็นเพียงความผิดพลาดโดยสุจริตในการนำเสนอ ส่งออก หรือคำนวณข้อมูล อย่างไรก็ตาม พวกเขาตกลงกับการตัดสินใจของสำนักพิมพ์ที่จะถอนงาน
Gizmodo ได้ติดต่อผู้เขียนงานวิจัยเพื่อขอความคิดเห็น แต่ไม่ได้รับการตอบกลับภายในเวลาที่เผยแพร่
ถึงแม้จะมีการถอนงานวิจัยน้ำส้มสายชูแอปเปิลลดน้ำหนักนี้แล้ว แต่ก็ไม่ได้มี หลักฐานมากมาย ที่จะบ่งชี้ว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิล หรืออาหารชนิดใดก็ตาม สามารถช่วยเร่งความพยายามในการลดน้ำหนักของคุณได้
ใช่ ผู้คนสามารถลดน้ำหนักได้อย่างแน่นอน แม้จะลดได้มาก ด้วยการเปลี่ยนแปลงที่ดีต่อสุขภาพในอาหารและไลฟ์สไตล์ ส่วนที่ยากกว่ามากคือการรักษาน้ำหนักที่ลดลงนี้ไว้เป็นระยะเวลานาน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคนส่วนใหญ่ จึงกลับมามีน้ำหนัก เท่าเดิมในที่สุด ตัวเลือกใหม่ๆ เช่น การรักษาด้วย GLP-1 ทำให้การรักษาโรคอ้วนง่ายขึ้น แม้ว่าสิ่งเหล่านี้ ก็ไม่ใช่สิ่งมหัศจรรย์ ที่ไม่มีข้อเสีย
น่าเสียดายที่การลดน้ำหนักที่สำเร็จในระยะยาวยังคงเป็นสิ่งที่ท้าทาย และไม่มีน้ำส้มสายชูแอปเปิลจำนวนเท่าใดที่จะเปลี่ยนแปลงความเป็นจริงนั้นได้
งานวิจัยน้ำส้มสายชูแอปเปิลลดน้ำหนัก: เหลวไหล!
ทำไมงานวิจัยน้ำส้มสายชูแอปเปิลลดน้ำหนักถึงถูกถอน?
งานวิจัยที่สนับสนุนการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิลในการลดน้ำหนักถูกถอนเนื่องจากข้อมูลที่ไม่น่าเชื่อถือ, ข้อบกพร่องทางสถิติ, และการไม่มีหลักฐานว่าผู้เข้าร่วมถูกสุ่มเลือกอย่างถูกต้อง การถอนครั้งนี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการตรวจสอบอย่างละเอียดและการวิเคราะห์ข้อมูลที่แม่นยำในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์
โดยรวมแล้ว การลดน้ำหนักอย่างยั่งยืนนั้นต้องอาศัยการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินและการออกกำลังกายในระยะยาว และไม่มีอาหารหรือผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วและง่ายดายได้ การพึ่งพาข้อมูลที่ผิดพลาดหรือการโฆษณาเกินจริงอาจนำไปสู่ความผิดหวังและผลเสียต่อสุขภาพได้